Vigne de jardin
plantation, entretien, taille et récolte du raisin
La vigne de jardin est un arbuste sarmenteux grimpant précieux qui embellit nos jardins. Facile à cultiver, elle apporte de l’ombrage en saison chaude et nous offre, d'août à octobre, de belles grappes de raisins de table à déguster. Si la vigne grimpante ne demande que peu d’entretien, quelques précautions et gestes s’imposent pour obtenir du raisin en abondance et de qualité, comme la taille des serments, l’apport de compost et surtout une plantation au bon endroit et dans le bon sol.
Où et quand planter un pied de vigne de jardin ?
Si vous débutez la plantation d’une vigne de jardin, choisissez un emplacement bien ensoleillé, à l’abri des vents forts pour votre plant : en treille le long d’un mur ou d’une pergola, au pied d’un abri de jardin sur le toit duquel elle s’épanouira. Dans le sud, une exposition est ou ouest est recommandée.
La plantation se fait en hiver en période de repos végétatif mais hors période de gel.
La vigne grimpante apprécie tous les types de sols, particulièrement les sols graveleux et bien drainés. En revanche, elle déteste les sols humides, c’est pourquoi à la plantation, il est judicieux de prévoir un léger dénivelé afin d’éviter que l’eau ne stagne au pied.
Un trou de 50 à 60 cm en tous sens, à l'aide d'une bêche à bord pointu, permet au plant de vigne de bien s’ancrer. Recouvrez de terre et terreau, avec un ajout de compost jusqu’au point de greffe. Arrosez abondamment.
Les premiers fruits apparaissent entre 3 et 5 ans après la plantation.
Quelle taille d’hiver sur une vigne de raisin de table ?
La taille de fin d’hiver de la vigne de jardin est une taille de formation qui consiste à lui donner une forme homogène et à équilibrer les sarments et la surface foliaire. Elle a lieu entre février et mars lorsque la vigne est en repos végétatif et après les fortes gelées. Elle peut se faire seulement au début du printemps en région froide.
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Sélectionnez les bourgeons, appelés aussi les yeux, qui seront les plus fertiles pour donner du raisin de table. Ils se situent sur les branches qui ont poussé l’année précédente.
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Éliminez au sécateur les bourgeons présents sur les rameaux datant de plus d’un an car ils ne donneront aucun fruit.
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Coupez ensuite les tiges qui poussent à la base du plant, rabattez les tiges les plus hautes et n’oubliez pas d’enlever le bois mort.
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Après plusieurs années de fructification, taillez les branches ayant produit du raisin l’année précédente et rajeunissez la vigne en coupant le vieux bois avec un coupe-branches pour faire redémarrer les jeunes pousses.
Comment tailler la vigne de jardin en été ?
La seconde taille de la vigne de jardin est une taille en vert et de fructification. Elle s’effectue au cours de l’été, en juin ou septembre. Et si elle n’est pas obligatoire, elle permet d’obtenir des raisins d’un calibre plus gros et de favoriser la fructification du raisin les années suivantes.
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Coupez court les sarments qui ne possèdent pas de grappes.
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Supprimez les petites grappes et limitez les autres sarments à cinq grappes maximums.
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En mai et juin, coupez les pousses de plus de 15 cm au sécateur et éclaircissez les grains au centre de la grappe.
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Après la floraison à la fin du mois de juin, supprimez un peu d’écorce sous les grappes pour que celles-ci soient plus grosses au moment de la récolte (d’août à octobre).
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Un mois avant la maturation de la récolte, éclaircissez le feuillage situé devant les grappes pour qu’elles bénéficient d’un ensoleillement maximal. On appelle cette action l’effeuillement.
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Pensez à pailler le pied de vigne en saison chaude et à arroser 1 à 2 fois par semaine si nécessaire.
Quels outils utiliser pour tailler la vigne de jardin ?
Si les travaux de coupe de la vigne ne sont pas très complexes, vous devez disposer des bons outils de jardin. Sécateur et ciseaux sont nécessaires pour raccourcir les sarments et récolter les grappes.
Comme pour tous les arbres fruitiers, veillez à nettoyer et désinfecter vos outils de coupe à l'alcool à 90 °C pour éviter la propagation des maladies.
Entretenir la vigne de jardin
Pour que la vigne se développe en continu, binez le sol avec une binette tous les 15 jours et paillez au pied pour que les racines du sarment principal soient protégées du froid. La vigne de jardin n’aime pas les gelées tardives. Chaque année, faites un apport de compost, vous pouvez aussi ajouter de l’engrais spécial arbre fruitier. Le palissage des tiges contre un tuteur ou un mur est une bonne méthode pour que les branches restent droites et qu’elles ne cassent pas sous le poids des grappes. Si ces dernières sont trop serrées, séparez-les avec une paire de ciseaux et des gants de jardin. Concernant l’arrosage, il n’est nécessaire que si la terre est très sèche.
Traiter et nourrir la vigne grimpante
Qu’elle soit en pleine terre, palissée le long d’un mur ou sous une pergola, la vigne grimpante est très gourmande et aime les apports en potasse et en compost. Si besoin, protégez votre vigne contre les nuisibles en pulvérisant, à l'aide d'un pulvérisateur GARDENA, un insecticide naturel en janvier et en février. Vous pouvez aussi effectuer un traitement préventif contre les maladies comme de la bouillie bordelaise, toutes les semaines pendant un mois environ. Enfin, ensachez les premières grappes de l’année pour que les grains ne soient pas dévorés par les oiseaux !
Quand récolter le raisin ?
Le raisin est récolté entre juillet et octobre, selon les variétés, la région et le climat à l’aide d’un sécateur. La cueillette s’effectue grappe par grappe en fonction de la maturité et de la consommation de chacun. En cas de doute, n’hésitez pas à goûter afin de juger de la teneur en sucre. Les grains qui ne sont pas suffisamment mûrs continueront à bénéficier des bienfaits du soleil. Pour hâter leur maturation, une astuce consiste à envelopper chaque grappe dans un sac en papier cristal. En plus, les grappes seront aussi protégées des guêpes et des abeilles.